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写食品卫生

时间:2015-04-25 13:49:54  

“卫生”一词源于拉丁文“sanitas”,意为“健康”。对于食品工业而言,卫生一词的意义是创造和维持一个卫生而且有益于健康的生产环境。卫生是一门应用科学为了提供有益健康的食品,必须在清洁环境中,由身体健康的食品从业人员加工食品,防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病,同时,使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度。有效卫生就是指能达到上述目标的过程。它包括如何维护、恢复或改进卫生操作规程与卫生环境等方面的原理。 因此“食品卫生”是一门应用卫生科学,与食品的加工、制备和处理有关。

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食品卫生联系到生活的方方面面,可在生活中鲜有人注意到着一点。

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君不见超市菜场中,贪心小贩不戴手套,污泥脏手一伸,各种生鲜散装落入袋中;君不见新闻媒体上,资深记者隐蔽拍摄,黑心工厂一开,花色蛋糕点心一一制造;君不见…………

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“君不见”难以数。

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在春节佳时,年夜饭是必不可少,亲朋好友欢聚一堂,共度良宵,此乃布衣平常之事,可就算是年夜饭也不是说过就过的,总得来些“吃一垫长一智”的情节。故事发生在“食品卫生”大饭店,现在我们将一桌看成整个社会,看看这个春节他们则么过。

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凉拌菜上桌,等不急的小姨拿起筷子就夹,手在餐桌上来回搛菜。凉拌菜不但清脆可口,还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中,可能沾染有细菌、寄生虫卵等,再可能有残留的农药。如果不注意卫生,吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病,这种倒霉之事正巧发生在我们这一桌。小姨筷子“啪嗒”一声落地,腹部疼痛不已,打的到医院洗胃,吃下去的统统洗出来。

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啤酒来了,嗜酒的二叔拿起杯子就倒,一杯一杯又一杯,喝的畅快淋漓。酒精实际上是一种毒物,饮少量低度酒一般不会产生明显的健康损害,但饮酒过量或酗酒则会出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状以及其他一些“乐极生悲”的不良后果.每年在我国及世界各地都有因酒精中毒死亡的病人,过度酗酒兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、一时性失语或偏瘫,甚至出现急性心肌梗塞及中风。二叔“扑通”倒地,刚洗好胃的小姨把二叔背到医院。

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